The Barista Press

영어 단어 coffee는 1600년대 초중반부터 사용되기 시작했다. 그렇지만 이 단어의 초기 형태들은 1500년대 말로 거슬러 올라간다. 이탈리아어 caffè에서 처음 유래했는데, 아랍어 قهوة‎이 모양이 약간 바뀌어서 오스만투르크 제국을 거쳐 유럽에 들어오면서 이탈리아어 어 caffè가 되었고, 이게 coffee가 된 것이다. 아랍어 قهوة의 어원은 불분명하다. 처음 커피가 재배되었던 에디오피아 서쪽 지역의 Kaffa라는 지명에서 유래했다는 설도 있고 아랍어 “콩와인”를 뜻하는 qahwat al-būnn에서 유래했다는 설도 있다. 티그리스 어로 역시 “콩 와인”을 뜻하는 būnn이라는 단어가 에리트리아에서 사용된 적도 있다. 에디오피아 어의 일종인 암하릭 어나 아판 오로모 족의 언어로 커피를 뜻하는 bunna라는 말도 있었다.

16세기 말에 이탈리아 어로 caffe, 터키 어로 kahveh, 아랍 어로 quhwah라는 말이 있었는데 이 단어들은 공통적으로 “와인”을 뜻하는 말들이었으며 여기서 coffee라는 영어 단어가 유래했다는 설이 있다. 그렇지만 커피를 처음으로 재배했던 에디오피아의 Kaffa 지역에서 유래했다는 설이 더 설득력을 얻고 있다. 예멘은 최초의 커피 수출국이었으며, 커피 무역을 보호하기 위해서 어떤 살아 있는 식물도 해외로 반출할 수 없도록 하는 법률을 제정하기도 했다. 16세기에 이슬람 순례자들이 예멘에서 (고려의 문익점처럼^^) 커피 열매를 가져다가 인도에서 재배하였다. 유럽에는 16세기 초반에 아라비아에서 처음 소개되었다. 영국에는 1650년 경에 소개되었으며, 1675년 경에는 커피샵이 3,000개를 넘을 정도였다. 1727년에는 브라질에 처음 커피 플랜테이션(대규모 단일 품종 재배 농장)이 만들어졌다.